国家质检总局局长李长江3月13日在两会新闻中心接受集体采访时说，成功举办北京奥运会，食品安全是重要方面，中国政府对奥运食品安全高度重视，采取强有力的措施确保奥运食品的安全。

    李长江介绍说，第一，我们对供应奥运会的食品完全按照国际最高标准来组织生产；第二，对奥运会供应食品企业实行严格的市场准入，这些企业必须经过严格检查，才能取得供应食品预选资格；第三，凡是确定预选的供应奥运会的食品企业，政府有关部门派专家和有关官员进场监督，实行批批检验；第四，凡是供应奥运会的食品，加工企业实行点对点的供应，也就是加工企业把所供应的食品直接送到消费点，中间没有其他环节；第五，对运输、仓储等环节实行GPS定位监控，确保各个环节安全；第六，所有的产品都进入中国产品质量电子监管网，每一个产品都可追溯。同时，我们还加强国际合作，同已经举办过奥运会的国家就有关食品安全问题进行交流，吸收好的经验和做法。